KANSERLİ HASTANIN BESLENMESİ
Hasta kanser tedavisi öncesi, vücudunu sağlıklı besinlerle
güçlendirmelidir. Bol bol sebze ve meyve
yiyiniz. Kanser tedavisi sırasında (hormon
tedavisi dışında) pek çok kişi kilo kaybeder.
Dolayısıyla, kanser tedavisinden önce kilonuzu
“normal” düzeyde, hatta normalin biraz üzerinde
tutmaya çalışmanız iyi olur.
Her hangi bir kanser tedavisinde kesin ve sabit bir diyet ve
beslenme kuralları yoktur. Kanser tedavi
yöntemlerinden biri uygulandığı sırada ya da
uygulandıktan hemen sonra hekimlere veya
diyetisyenlere beslenme ile ilgili önerilerini
sorunuz.
Bazı kanser hastalarının normal yemek yemeye devam edebildiklerini
unutmayınız. Bazı hastalar ise iştahtan kesilir
ve hiçbir şey yemek istemezler. Bazıları da
açlık hisseder ve yemek isteyebilir fakat
yiyemez. Yemek yeme ya da yememe isteği ile
yiyeceklerin iyi ya da kötü görünmesi, farklı
tedavi yöntemlerine göre değişebilir. Kanser
tedavisi günler ya da haftalar sürebilir.
Vücudunuz uygulanan tedaviye göre sürekli
değişen cevaplar verecektir.
Kanser tedavisi sırasında beslenmeye ilişkin öneriler:
- Yiyebildiğiniz zaman yeterli protein ve kalori
içeren yiyecekler alınız.; bunlar gücünüzü
korumanıza, vücut dokularının bozulmasının
önlenmesine ve kanser tedavisi nedeniyle zarar
görebilecek dokularınızın yenilenmesine yardım
edecektir.
- Sabah kahvaltısına önem veriniz. Genellikle
iştahsızlık ile karşılaşılmasına rağmen sabah
kahvaltısında besin tüketimi daha iyidir. Bunu
değerlendirmek amacıyla meyve ve taze sıkılmış
meyve suları, yumurta, peynir, bal, pekmez,
ekmek tüketmelisiniz.
- Eğer kendinizi iyi hissetmezseniz ve yalnızca
bir iki şey yemek isterseniz diğer besinleri
yiyebilecek hale gelene kadar bunlardan yiyiniz.
Ek kalori ve protein almak için sıvı besinleri
deneyiniz.
- Su, vücudunuzun gerektiği gibi işlev yapması
için çok önemlidir. Yeterince sıvı içmek,
vücudunuzun ihtiyacı olan sıvıyı almasını
sağlar. Pek çok yetişkine günde 6-8 bardak su
yeterlidir. Gündüzleri yanınızda bir su şişesi
bulundurunuz. Bu, çok su içme alışkanlığı
kazanmanıza yardım edebilir.
- Su içmek istemiyorsanız canınızın istediği
içeceği içiniz.
- Çok iştahsız olduğunuz zamanlarda endişeye
kapılmayınız. Kendinizi daha iyi hissetmek için
ne yapabilirseniz onu yapınız. Yiyebilecek hale
gelir gelmez yemeğe başlayınız, eğer yiyememe
sorununuz bir iki günde düzelmezse bunu
hekiminize söyleyiniz.
İŞTAHTAN KESİLME
İştahtan kesilme ya da iştah azalması, kanserli hastalarda
karşılaşılan en yaygın sorundur. Nitekim, kanser
hücreleri, vücudu aç olmadığına ikna eden bir
madde salgılar. Normal yiyen fakat zayıflayan ya
da birdenbire yemeğe olan bütün ilgisini
kaybeden ve kilo vermeye başlayan bir kişinin
kanser olmasından kuşkulanılması yaygındır.
Fakat korku ya da depresyonun da kişinin
iştahtan kesilmesine neden olabileceğini
unutmayınız. Kanser tedavisi sırasında bulantı,
kusma, besinlerin kokularının ya da tatlarının
değişik hissedilmesi gibi yan etkiler, hastayı
iştahtan kesebilir. İştahtan kesilme yalnızca
birkaç gün de sürebilir veya tedavi boyunca
hatta tedavi bittikten sonra da devam edebilir.
Eğer iştahınız azaldıysa;
- Acıkmamış olsanız bile kendinizi yemek yemeye
zorlamalısınız.
- Az miktarda sık sık yemelisiniz. Böylece daha
çok besin almak kolaylaşacaktır.
- Ayaküstü yiyecekleri elinizin altında
bulundurunuz, böylece canınız bir şey yemek
istediği zaman kolayca ulaşabilirsiniz. Peynir
ve kraker, meyve, yoğurt, muhallebi bunlardan
bazılarıdır. Dışarı çıkarken yanınıza bisküvi,
kraker ya da kuru üzüm gibi yiyecekler alınız.
- Kalorisi yüksek iyi kaliteli protein içeren
besinleri (yumurta, et, yoğurt, peynir, kuru
fasulye, nohut, mercimek, barbunya gibi
kurubaklagiller, esmer ekmek) seçmelisiniz.
- Bazen yiyeceklerin biçimini değiştirmek onları
daha iştah açıcı yapar. Örneğin, taze meyveyi
bütün olarak yemek sorun yaratıyorsa, meyveleri
komposto, püre, hoşaf olarak yiyebilirsiniz.
Sütlü tatlılara dövülmüş ceviz fındık eklerseniz
hacim değişmez fakat enerji ve protein değeri
artar. Süte ve/veya yoğurda bal pekmez katarak
yiyebilirsiniz.
- Dondurma, yoğurt ve sütlü tatlılar gibi soğuk
yiyecekleri yemeye çalışınız.
- Yemek zamanlarınızı mümkün olduğunca sakin ve
güzel hale getiriniz. Yiyecekleri çekici bir
şekilde hazırlarsanız yemenize yardımcı
olabilir.
- Düzenli egzersiz iştahınızı açabilir.
Hekiminizle konuşup egzersiz yapıp
yapmayacağınızı öğreniniz.
- Yemek sırasında çok az içecek içiniz çünkü
içecek doygunluk hissi verir. Önce katı ardından
sıvı besinlerle beslenmelisiniz.
AĞIZ YA DA BOĞAZ AĞRISI
Ağızda acıma, diş etlerinde hassasiyet ve boğaz ağrısı çoğu zaman
kemoterapiden ve radyoterapiden kaynaklanır.
Gene de yemek zorundasınız. Fakat tuzlu, asitli,
sert ve kuru besinleri çiğnemek ve yutmak zor
olacaktır.O nedenle yumuşak ve besleyici
besinleri seçmelisiniz. Örneğin; Yoğurt, muz,
patates püresi, ezme çorbalar, sebze püresi,
salep, olgun taze meyve, pişmiş yumurta, çok
pişmiş et, elma püresi, yumuşak peynir, makarna,
muhallebi, sütlaç yiyebilirsiniz.
Yiyecekleri bebek yiyecekleri gibi (yumuşak, oda sıcaklığında ya da
ılık, küçük parçalar halinde ve sıvı)
hazırlamanız ve hatta bazen bebek mamalarını
tüketmeniz iyi olur. Ağız ya da boğaz sorunu
olanlar için bebek mamaları mükemmel
yiyeceklerdir ve genellikle çok besleyicidir.
Pek çok bebek maması ayrıca vitamin ve mineral
katkılıdır.
Eğer ağrılı ağız sorunlarınız varsa;
- Yemeklerden önce ve sonra ağzınızı çeşitli
temizleyici maddelerle çalkalamalısınız.
- Sıcak, acı baharatlı, asitli yiyeceklerden,
ham meyvalar ve sebzelerden, tuzlu yiyeceklerden
kaçınmalısınız.
- Çiğneme güçlüğünüz var ise, sulu, yarı sulu
veya her türlü yemeği blenderize edilmiş
besinler şeklinde tüketmelisiniz.
KOKU YA DA TAT DEĞİŞİKLİĞİ
Kanser tedavisi sırasında tat ve koku algılama duyunuz değişebilir.
Yiyecekler, özellikle et ve yüksek proteinli
diğer besinler acı ya da metalik bir tat vermeye
başlar. Pek çok yiyeceğin tadı azalır ya da
tatsızlaşır. Bu değişikliklerin nedeni kanserin
kendisi ya da kemoterapi ya da radyasyon
tedavisi olabilir. Diş sorunları da tat ve koku
değişikliğine yol açar. Genellikle tedavi
tamamlandıktan sonra bu değişiklikler normale
döner.
Eğer tat alma duyunuz değiştiyse;
- Alışverişinizi kendiniz yapınız, gözünüze hoş
görünen ve güzel kokan yiyecekleri seçiniz ve
hazırlayınız.
- Et tercihini kendiniz yapınız. Etleri meyve
suları ya da hoşunuza giden soslara yatırarak
lezzetini arttırınız.
- Yemeklerin tat ve kokularını değiştirmek için
fesleğen, nane, kekik, biberiye gibi aromalı
otlar ve baharatlar kullanınız, yemeklerinize
soğan ya da sarımsak ekleyiniz.
- Turunçgillerle tatlandırılmış tatlı ve
muhallebi yemeyi deneyiniz.
- Yiyecekleri soğuk veya oda ısında
tüketmelisiniz.
- Değişik görünüm ve renkte yiyecekler
tüketmelisiniz.
- Yemek kokularından veya kötü kokulu
besinlerden kaçınmalısınız.
BULANTI VE KUSMA
Bulantı pek çok kanser tedavisinin ortak yan etkisidir. Bulantı
tedavi sırasında, tedaviden hemen sonra veya
birkaç gün sonra görülebilir. Genellikle tedavi
tamamlandıktan bir ya da iki hafta sonra geçer.
Bulantıyı kontrol altına alabilecek bazı ilaçlar
vardır. Bu ilaçları almak için hekiminize
başvurunuz.
Kusma bulantı ile birlikte olabilir ve bazı kanser tedavilerine
bağlı olarak ortaya çıkar. Kusma bulantı olmadan
da görülebilir.
Eğer bulantı ve kusmanız varsa;
- Mideyi rahatlatacak besinler yiyiniz. Örneğin,
kızarmış ekmek, kraker, gevrek, simit, makarna,
yağsız kekeler ya da tatlılar, fırında pişmiş ya
da haşlanmış derisiz haşlanmış tavuk, beyaz
peynir, kuru meyveler gibi kuru yiyecekler
yemelisiniz.
- Bulantınız olduğu zaman yağlı besinler,
kızartmalar, baharatlı ya da sıcak yiyecekler,
ağır kokulu yiyeceklerden sakınınız.
- Yemek yedikten sonra yatmamalısınız.
- Yemeklerinizi azar azar ve yavaş yavaş
yemelisiniz.
- Sıvı tüketiminizi yemek aralarında oda
sıcaklığında, yavaş yavaş ve yudum yudum
yapmalısınız.
- Açlık hissederseniz öğün aralarında da
yiyiniz.
- Sizi cezbeden yiyecekleri yiyiniz.
- Sevdiğiniz yiyecekler bulantı yapıyorsa onları
yemeyiniz.
- Sabah kalktığınızda bulantınız oluyorsa,
yataktan çıkmadan önce kraker ya da kızarmış
ekmek yiyiniz.
- Kusma nöbetleri geçmeden hiçbir şey yemeyiniz
ya da içmeyiniz.Kusma kontrol altına alındıktan
sonra yavaş yavaş hafif besinler yemeye çalınız.
Bulantı ve kusmanız geçince normal beslenmeye
başlayınız
- Rahat giysiler giyiniz.
İSHAL
Kanser tedavisi sırasında, özellikle kemoterapi ve vücudun alt
bölgelerine, mide ve bağırsaklara radyoterapi
uygulanması sırasında ishal yaygın olarak
görülür. Ayrıca enfeksiyonlar, besinlere karşı
hassasiyet (ilaçlar nedeniyle ortaya çıkabilir)
ve duygusal sorunlar da ishale sebep olabilir.
İshal sırasında besinler içerisindeki vitaminler, mineraller ve su
kana emilemeden çabucak kalın bağırsağa geçer ve
dışarı atılır. Bu durum, vitamin ve mineral
eksikliğine neden olur, ayrıca su kaybına ve
vücutta suyun azalmasına yol açar.
Eğer diyare (ishal) olursanız;
- Yüksek şeker ve yağ tüketiminde barsak
faaliyetleri artacağından az yağlı az şekerli
gıdalar tüketmelisiniz.
- Az miktarda sık sık yemek yemeliniz.
- Kaybettiğiniz suyu yerine koymak için bol
miktarda oda ısısında sıvı tüketmelisiniz.
- Sebze ve meyveleri pişmiş tüketmelisiniz.
- Yağsız pilav, makarna, yağsız tost, yağsız
süt, yağsız yoğurt, kabuksuz elma
yiyebilirsiniz.
- Derisi alınmış tavuk ya da hindi, az yağlı
dana eti ya da balık, akı ve sarısı
katılaşıncaya değin suda pişmiş yumurta
yiyebilirsiniz.
- Et suyu, muz, şeftali, pişmiş patates, pişmiş
havuç gibi yüksek oranda sodyum ve potasyum
içeren besinler tüketmelisiniz.
- Gaz yapıcı yiyecekler, lahana ve karnabahar,
kurubaklagiller, acı ve baharatlı yiyecekleri
diyetinizden çıkarmalısınız.
- Yağlı besinler, kızartmalar, çiğ sebze,
fındık, fıstık, ceviz gibi kuru yemişler ve
çekirdek yemeyiniz.
- Kayısı, armut, erik gibi meyveleri
tüketmeyiniz.
- Süt ve sütlü besinler ishalinizi arttırıyorsa
tüketmemelisiniz.
- Kahve, koyu çay, kakao tüketmemelisiniz.
- Sıcak yemeyiniz ve içmeyiniz.
Eğer gazınız ve şişkinliğiniz varsa;
- Gaz yapıcı, çiğ sebze ve meyveler, kepekli
gıdalar, soğan,turp, lahana, kurubaklagiller,
karnabahar tüketmemelisiniz.
- Yemeklerinizi yavaş yavaş iyi çiğneyerek hava
yutmadan yemelisiniz.
- Azar azar ve sık sık beslenmelisiniz.
KABIZLIK
Bazı kanser ilaçları kabızlık yapabilir. Genellikle ağrı kesiciler
kabızlığa yol açar. Yeterince lif ya da sıvı
içermeyen ya da yağ oranı yüksek beslenme de
aynı sorunları yaratabilir.
Eğer konstipasyon (kabız) olursanız;
- Diyetinize posalı yiyecekler, çiğ sebze ve
meyve, kepekli ekmek, kurubaklagiller
eklemelisiniz.
- Her türlü sıvı besini daha çok alınız. Günde
10 bardak su içmelisiniz.
- Ilık içecekleri tercih ediniz. Ihlamur,
adaçayı gibi bitki çayları olabilir.
- Kayısı ya da kuru erik suyu ya da hoşafı, kısa
süreli kabızlıkların giderilmesine yardımcı
olur.
- Hekiminize danışarak her gün hafif egzersiz
yapabilirsiniz.
KANSER TEDAVİSİNDEN SONRA BESLENME
Kanser tedavilerine bağlı (özellikle kemoterapi ve radyoterapi) yan
etkilerin pek çoğu tedavi tamamlandıktan sonra
ortadan kalkar. Kanser tedavisi sona erdiğinde
hasta kendisini giderek daha iyi hissetmeye
başlayacak, yiyeceklere ve yemek yemeye ilgisi
yavaş yavaş normale dönecektir. Bazen bazı yan
etkiler devam edebilir. Kanser tedavisinden
sonra çok çeşitli ve değişik yiyecekler yiyiniz,
hiçbir yiyecek tek başına vücudun ihtiyacı olan
besin öğelerini karşılamaz. Hem çiğ hem de
pişirilmiş sebzeleri bolca yiyiniz. Sebzelerden
özellikle, fasulye, karnabahar, bürüksel
lahanası, havuç, brokoli ve her türlü yeşil
yapraklı sebzeleri bolca yiyiniz. Hazırladığınız
yemeklere bol soğan, sarımsak, maydanoz, nane,
dereotu, fesleğen gibi aromalı bitkiler koyunuz.
Bolca meyve yiyiniz. Meyve suyu içiniz. Kepeği
ve özü ayırılmamış ekmeğe ve tahıllara ağırlık
veriniz. Yağlı yiyecekleri, çok şekerli
yiyecekleri, turşuyu, tütsülenmiş yiyecekleri
azaltınız. Az yağlı süt ve ürünlerini tercih
ediniz. Yiyecek hazırlarken, ızgara, buğlama,
benmari, fırında pişirme, teflon tava veya
tencerede sote yöntemi gibi az yağlı pişirme
yöntemlerini kullanınız. Yağsız et, derisiz
tavuk, derisiz hindi ve balık yiyiniz. Her gün
10 bardak su ve diğer içeceklerden içiniz.
Kaynaklar:
1. Nutrition and Cancer, Ed. M. Winick, Inter
Science Pub. New York, Chichester, Brisbone,
Toronto, 2000.
2. Diyet el kitabı, Ayşe baysal ve ark.
Hatiboğlu yayınevi, Ankara, 2002.
3. Kanseri Tanıyalım, Ayşe Baysal ve Wayne Criss,
Hatiboğlu yayınevi, Ankara, 2002.
4. Eating hints for cancer patients before,
during & after treatment, National Institutes of
Helth National Cancer Institutes, 1999.
Sevgi Neylan Bakım
Gayrettepe Florence Nightingale Hastanesi
Diyetisyeni
Ana sayfaya dön
|